2024年 私のテーマ
Posted on
2023年12月6日
少し気の早い内容ですが、来年は。
発酵と日本酒
これが、私のテーマとなります。
発酵。。カビ。菌。
ニホンコウジカビ
ワタナベ美容所も来年の2月で10年目に入っていきます。
現在来ていただいているお客様の中には
10年、20年通って下さっている方もいます。
これからの10年は皆様と発酵していこうと。
私が、麹菌となり皆様の酵母や乳酸菌とコラボして、素敵を引き出せればと。
その逆も然り
成熟しみんなでもっと美味しくなりましょう。
酒についてはまた。。今度。。。