からだが喜ぶ食事

からだが喜ぶ食事

発酵という文化

国によってそれは全く違うのだけれど

ちゃんと独自のカタチで受け継がれている。

　最近のお気に入りは玄米甘酒

普通の麹より甘味がマイルドでコクがあるのかな？

飲みやすくて、いっぱい飲みたくなってしまうのですが一日一杯まで。

何にのせても、まぜても美味しい

醤油麹

熱々のお豆腐に。納豆にも

塩麹ポトフ

野菜スープをリクエストしたら奥さんが考えてくれました。

我が家の鉄板メニューです。

いっぱいつくって3日はいけます笑

無農薬栽培、昔ながらの手法で造る日本酒。

たまに。ちょっとだけ。